Gluten to pojęcie z dziedziny biochemii, które oznacza zmieszane białka roślinne występujące w wybranych zbożach.
Wyrazy pokrewne: glutenowy, bezglutenowy, glutenowość
Odmiana: gluten (D. glutenu, C. glutenowi, B. gluten, N. glutenem, glutenie, W. glutenie)
Przykłady użycia:
Przepraszam, czy ten chleb zawiera gluten?
Jeśli okaże się, że jesteś uczulony na gluten, będziesz musiał przejść na specjalną dietę.
Najwięcej glutenu występuje w ziarnach pszenicy.
Komentarze