UHT

UHT – definicja i znaczenie skrótu

Skrót UHT według słownika języka polskiego ma jedno znaczenie -

1. Ultra High Temperature, czyli metoda bardzo krótkotrwałej obróbki cieplnej produktów spożywczych, zwłaszcza mleka, polegająca na ich silnym podgrzaniu i szybkim schłodzeniu w celu przedłużenia trwałości.

Odmiana skrótu UHT przez przypadki

Skrót UHT jest nieodmienny i nie zmienia formy przez przypadki ani liczby. W polszczyźnie używa się go w tej samej postaci w różnych kontekstach.

Przykłady zastosowania skrótu UHT – korpus języka polskiego

Skrót UHT pojawia się najczęściej w tekstach o żywności, handlu i przetwórstwie mleczarskim. W takich kontekstach oznacza produkt poddany obróbce wysokotemperaturowej.

Poniżej przedstawiamy 3 cytaty z korpusu języka polskiego, które pokazują typowe użycie skrótu UHT w autentycznych tekstach:

na rynku. Każdy ma swój wyrób, prowadzący firmę. Nowy Targ ma mleko UHT, Szaflary - serek ziarnisty. Jeżeli w takich kategoriach będziemy Tygodnik Podhalańsk...

tego czynić, bo kojarzą się z brudem. Zamiast technicznego skrótu UHT oznaczającego mleko o przedłużonej trwałości Elżbieta Chojna wymyśliła Gazeta Wyborcza

się gdzieś po nocy... - wspomina pani Maria, kierowniczka działu UHT (mleko o przedłużonej trwałości). Gazeta Wyborcza

Kwalifikacja tematyczna skrótu UHT

Kwalifikacja tematyczna to przypisanie wyrazu do dziedziny, której dotyczy jego znaczenie. Pomaga ono uporządkować słownictwo według zakresu użycia i pokazuje, w jakim obszarze wiedzy lub praktyki dany wyraz funkcjonuje najczęściej.

W przypadku skrótu UHT najbardziej naturalna kwalifikacja tematyczna to:

żywność i technologia żywności
↓
przetwórstwo mleczarskie
↓
obróbka cieplna i trwałość produktów

Skrót ten odnosi się do technologii stosowanej w produkcji żywności, przede wszystkim w mleczarstwie. Jego znaczenie jest więc związane z przetwarzaniem i utrwalaniem produktów spożywczych, a nie z językiem ogólnym.

Etymologia skrótu UHT

Skrót UHT pochodzi z języka angielskiego i jest rozwinięciem wyrażenia Ultra High Temperature. Powstał jako techniczne oznaczenie procesu stosowanego w przemyśle spożywczym, zwłaszcza w produkcji mleka, gdzie utrwalił się jako skrót międzynarodowy używany także w polszczyźnie.

• ang. Ultra High Temperature → „ultrawysoka temperatura”
• termin techniczny związany z metodą szybkiego ogrzewania i chłodzenia produktów spożywczych
• skrót rozpowszechniony w języku specjalistycznym przemysłu mleczarskiego