Poprawna forma zapisu to "nie zawsze".
Zasada głosi, że partykułę "nie" z zaimkami typu: każdy, nasze, zawsze, ten, to, tyle, tam itp. zapisuje się rozłącznie.
Słowo "zawsze" jest przysłówkiem, który nie został utworzony od przymiotnika, i również dlatego obowiązuje tu pisownia rozłączna. Wyrażenie nie zawsze oznacza, że cos jest lub dzieje się nie za każdym razem w odniesieniu do konkretnych okoliczności.
Przykłady:
Nie zawsze udaje mi się ulepić idealne pierogi.
Lipcowa pogoda nie zawsze jest taka słoneczna jak dziś.
Nie zawsze uśmiech oznacza pozytywne nastawienie.
Komentarze